Der letzte Eintrag ist nun wirklich schon eine Weile her, aber wir brauchten die Zeit einfach mal. Außerdem gabs zwischendrin auch noch Klausuren und einige andere Neuerungen im Leben. Dazu aber später mehr.
Jetzt gibts hier für euch aber mal ein ganz tolles und einfaches Rezept, das auch super geeignet ist wenns mal mit der Vorbereitung schnell gehen, aber trotzdem was hermachen soll.
Ihr braucht:
Lachsfilet (tiefgefrohren)
Tomaten
Lauchzwiebeln, oder normale Zwiebeln
evtl Lauch
Pilze
Butter
Gemüsebrühe
TK oder frische Kräuter der Provence
Salz, Pfeffer
Alufolie
So gehts:
Tomaten, Pilze und Zwiebeln in kleine Würfelchen schneiden. Wenn ihr Lauchzwiebeln statt Zwiebeln benutzt, schneidet sie in Ringe. Wenn ihr normale Zwiebeln benutzt könnt ihr auch gerne etwas Lauch in Ringe schneiden und unter die Tomaten mischen, das verstärkt nachher den Geschmack.
Setzt den Fisch auf einen Klecks Butter, in die Mitte eines außreichend großen Stückes Alufolie und drappiert die Tomaten, die Zwiebeln und den Lauch drumherum.
Rührt einen gestrichenen Teelöffel Gemüsebrühepulver mit etwas Wasser an und gebt es über den Fisch. Jetzt noch die Kräuter drüberstreuen und etwas Salz und Pfeffer hinzu.
Alles gut in die Alufolie einwickeln, so dass keine Ecke mehr offen ist. Ab damit in den Ofen bei 180° für etwa 30min (das kommt auf den Ofen an, unserer ist ziemlich lange kühl, daher lassen wir den Fisch sogar 45min drin).
Dazu könnt ihr Kartoffeln oder Toast servieren.
Guten Appetit
mensch, das sieht ja richtig lecker aus!
Ich trau mich an Fisch immer nicht so ran… Aber mit nem gefrorenen Filet sollte das wohl gehen…
Ich liebe Fisch, Pilze und mediterranes Essen!
Wird ausprobiert
Das ist aber sehr lieb von Dir.
ach Mmchen… wenn du mit Bus und Bahn fahren würdest wärst du sicher in 2 bis 3 Std da… Das ist doch nicht weit
*lach*
Aber ich kenne das… Für einen alleine machts keinen Spaß zu kochen und wenn mans doch macht, dann schmeckt es nie so gut wie in Gesellschaft. Wenns nicht so weit wäre würden wir dich sicher ab und an mal einladen
Das sieht wieder mal sehr lecker aus. Warum wohnt ihr nur so weit weg von mir? Ich würde mich gern mal einladen, da ich für mich allein wirklich nicht gern koche und esse.
Wie man unten rechts im Foto erkennen kann, hatten wir Kartoffel Wedges.
Mit Creme Fraiche, etwas Zitronensaft und TK Kräutern oder Gewürzsalz und Pfeffer aus der Mühle, lässt sich auch noch ein prima Dip zaubern.